美食街道（エミリア街道）

ミラノ→パルマ→モデナ→ボローニャ→アドリア海
ロッシーニがとりつかれた食

・パルマ
　リゾット
　チーズの王様パルミジャーノ
　プロシュート・ディ・パルマ（パルマの生ハム）
　クラテッロ（幻のハム）
・モデナ
　アチェート・バルサミーコ（酢）
・ボローニャ
　ボロネーゼ